快手-鸡蛋葱花早餐饼
某天家里有一包面粉，捣鼓一下就出来的，其实跟下厨房的很多菜谱有异曲同工之妙，哈哈哈～
用料
| 食用油 | 1小勺 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 小麦面粉 | 3勺 |
| 木薯淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 葱 | 1根 |
| 黑芝麻 | 少许 |
| 水 | 1碗 |
| 老陈醋 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
快手-鸡蛋葱花早餐饼的做法
首先，将小麦面粉与木薯淀粉混合，加入木薯淀粉是为了增加韧性（之前尝试过加玉米淀粉、土豆淀粉，都不如木薯淀粉有韧性）
加入水搅拌成糊流状，稀稠度要均匀。
放入葱花、黑芝麻（有纯麦片可适量放少许增加口感），再倒入盐和食用油，搅拌均匀
起锅，小火烧油（我使用的是平底锅），将面糊倒入锅内，转为中小火加热，待面糊成半透明体，锅铲小心伸入至面糊底部中心，翻面（动作要一气呵成）
转为中小火或小火，打散鸡蛋，半散状态的蛋液放入一半，抹匀熟面皮表面，盖上锅盖，焖30秒，表面蛋液微凝固，再次翻面，放入剩下一半蛋液，焖30秒再次翻面，煎10秒即可出锅。
酱料我家的比较简单，老陈醋+酱油。
小贴士
这是我第一个菜谱，菜谱比较简单随意，希望我这个菜谱能让大家感兴趣一起尝试，能够喜欢就是我的荣幸，我们一起进步。如果不喜请勿喷哦😊祝你们有个好胃口！
