槐花鸡蛋饼(快手早餐)
槐花头天晚上洗好,晾半小时装进保鲜袋放冰箱冷藏保存,早上直接拿出来磕上鸡蛋拌上面粉,分分钟搞定的快手早餐你不试试嘛
用料
鸡蛋2 | 个 |
槐花 | 100克 |
面粉 | 110克 |
盐 | 2-3克 |
槐花鸡蛋饼(快手早餐)的做法
槐花挑出树叶、老梗淘洗两遍,用淡盐水泡十分钟后,捞出来控水晾干水汽,分装在冰箱冷藏可保存3天,早上吃,建议头一天抽空洗好备用,可以给早上多出一点宝贵的睡眠时间
槐花中加2到3克盐,腌制3分钟,然后磕上鸡蛋
放上面粉
拌匀
平底锅放油,把槐花糊倒入锅里,用锅铲压成约0.5厘米厚的饼,锅铲需要沾凉水防粘,中火烙至两面金黄就可以啦
烙好一面,用两个锅铲小心翻面,如果翻面时锅底没怎么有油了,翻面后要及时倒点油进去,槐花比较吃油,但也不需要放很多油,不然油汪汪的令人肥胖就不好了
出锅切块
调料我只放了盐,如果你喜欢还可以加胡椒粉、鸡精,但个人觉得,槐花天然的香味比调理更诱人
我要开吃了
小贴士
槐花鸡蛋饼,拌匀面粉以后,也可以烙成一个一个的小饼,用手或是像我用锅铲整修都可以,前提就是触碰面糊一定要蘸水防粘