香葱发面切饼

今天要和大家分享一道超简单的面食——发面切饼。这道面食不仅喧软可口，而且做法并不难，对于发酵和揉面把握不太好的朋友，也可以轻松的掌握。馅料上的搭配也较为随意，只要是小宝宝喜欢的蔬菜和肉类，都可以尝试着加进去。无论是做早餐，还是午晚饭的主食，都是很不错的选择。

用料  

香葱发面切饼的做法  

1. 银鱼干提前用清水泡软。

2. 搅拌盆里加入普通面粉（中筋面粉）和酵母。

3. 倒入细砂糖和温水，边倒入边用筷子搅拌。
   温水的水温在35摄氏度左右为宜。

4. 拌成絮状后开始手揉。

5. 揉至光滑不黏手的面团后，盖上保鲜膜，醒发5分钟。
   这道发面对发酵的要求不高，只需要经过适当的醒面即可。

6. 趁此功夫来处理其他食材，小葱切花。

7. 胡萝卜洗净削皮后，用擦丝器擦成细蓉。

8. 泡好的银鱼切成小丁。

9. 磕一个鸡蛋，把蛋液充分打散。

10. 把面团取出，揉搓排气。

11. 在案板上撒上一层面粉防粘，把面团擀压成薄薄的长方形。
    尽量摊薄一些，后面才更容易煎熟。

12. 刷一层蛋液。

13. 撒上葱花，银鱼丁。

14. 铺上胡萝卜蓉。

15. 沿面皮1/3处折叠两次，把面皮包起来。

16. 稍稍修整下边缘。

17. 切成5厘米宽的小块。

18. 盖上保鲜膜，防止水分流失，室温下醒发20分钟。

19. 热锅少油，请入面饼。

20. 小火煎至一面微黄后，翻面再煎，直至两面金黄。

21. 竖起来，把侧面也煎熟。

22. 香喷喷的发面切饼就做好咯，趁热享用吧~