全麦发面葱油饼

用料  

全麦发面葱油饼的做法  

1. 将发酵面团取出，揉成光滑的面团

2. 将其擀成方形的薄饼

3. 盐、油、花椒粉，调匀

4. 将调好的油馅刷在面饼上面

5. 撒上香葱碎

6. 将饼卷起

7. 自一端开始卷起，末端放在饼下，按压，用牙签或者针扎眼

8. 上面撒芝麻，用擀面杖轻轻擀薄

9. 平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，小火，烙至两面微黄即可

小贴士

1、用面包机预约发酵，不能让发酵粉与水接触，以免提前发酵。将面粉堆起，发酵粉放在面粉堆上即可。
2、根据个人喜欢调味，花椒粉、盐和食用油混合，不仅可以调味，更能使油饼分层次。
3、饼皮卷起后，内里会有空气残留，这样擀压时，容易破裂漏油，事先用针或者牙签扎眼排气。
4、烙饼时，一定要保持小火，火大了容易糊，而不熟。