用料
麦胚发面饼的做法
土豆蒸熟做成泥;芝麻酱加少量温水,略调稀以便涂布;小茴香粒打成粉
面粉、麦胚混合,加入酵母粉和土豆泥,再加入鸡蛋和水,混合成柔软的面团
室温发酵4小时左右,等面团膨发起来,分成几个小团,擀平,在上面涂上芝麻酱,撒上少量盐和小茴香粉,卷起来再擀平,表面再撒一点小茴香粉和芝麻粉,做成饼
饼在室温下xing20分钟,让面团中的气体重新释放出来,放平锅中,小火两面煎熟成饼,即可食用
小贴士
小茴香粉可换成花椒粉或桂皮粉等其他香辛料
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