豆皮金针菇——全素有颜值的宴客菜。
天气冷了,想吃热乎乎的了。可以直接用煲做,也可以做好了放在煲里。全素菜,却比肉好吃。
用料
金针菇 | 一把 |
千张(豆皮) | 一张 |
蒜头 | 四瓣 |
盐,生抽,糖,老抽,耗油 | 适量 |
木耳 | 几朵 |
金针菇洗净,去根。豆皮切成条。卷起来。
用牙签固定
调酱汁:二勺生抽,一勺老抽,二勺耗油,半勺糖,一丢丢盐和半碗水,搅匀。我家有血糖不稳定人,所以没有放糖,也没有加盐了。
少许油,炒蒜末。我喜欢吃熟蒜头,就切成片了。
放入金针菇。
放上了几朵木耳,一来色好,二来营养均衡。
浇入汤汁,应该正好稍稍漫过菜。金针菇也会出点水份,中火入味。。
我把菜放入煲里,撒点小米辣。和葱花。如果娃回来迟了,可以稍微加热,方便!
小贴士
孩子如果小,觉得金针菇长,塞牙,可以切短。