豆皮香菜、金针菇卷

用料  

豆皮香菜、金针菇卷的做法  

1. 将香菜、金针菇包在豆皮内并用竹签串好。

2. 调汁儿。少量橄榄油、辣椒面、蚝油、孜然粉、花椒粉、芝麻、胡椒粉。

3. 平底锅中放入少量油，将串好的食材放入锅中，小火煎炸，待快熟时用刷子将调好的汁儿涂抹在豆皮上。正反煎炸30秒出锅。

小贴士

煎炸时心不能急，要用小火慢慢煎炸，不然容易焦。