酱香红烧鱼 浓香 高颜值 宴客倍有面

没啥故事，就是想吃鱼🐟啦！
鱼选刺少的，方便小朋友吃~

用料  

酱香红烧鱼 浓香 高颜值 宴客倍有面的做法  

1. 准备食材~洗净~首选鲈鱼刺少鲜美👍

2. 胡萝卜和青椒均切成2公分的小丁

3. 准备一块熟羊油，不用化冻，炖羊肉时挑出来不吃的肥肉冻在冰箱里，这时可以派上用场啦！别看这块小羊肉，这可是增香的宝贝，鱼羊合成鲜嘛👍

4. 起油锅，下入切小丁的羊肉，小火炸至酥硬~香味来啦！

5. 将羊油铲到锅边，下鱼煎，保持小火，不要翻动，煎五分钟翻面继续煎五分钟~

6. 两面煎好的鱼，放入葱姜 炸出香味

7. 想要有酱香那么加入一勺黄豆酱，炸一会儿，这时酱香扑来~👍

8. 依次加入生抽，料酒，红萝卜丁~可以加一个八角增加香味~

9. 加温水，再加半碗可乐，最近可乐用不完也不想给小朋友喝，于是用来做菜可以代替糖啦~，盖上锅盖大火炖五分钟，拿开锅盖大火收汁

10. 汤汁收至浓稠时加入青椒，一分钟

11. 一分钟把三个蒜子切片

12. 一分钟后加入蒜片，十秒关火~

13. 出锅啦！汤汁浇在鱼身上~

14. 点缀香菜！一道大菜完成！颜值 美味均无敌啦！

小贴士

1,煎鱼不破皮的技巧：热锅后关小火，鱼放入后不要立马动它，煎五分钟等表皮凝固了再翻，才不会破皮~
2,羊油，猪油等是提香的神器，平时不吃的肥肉不要扔掉，可以冻在冰箱，炖鱼时就可以用上了~
3,荤素搭配营养丰富