花开富贵五彩豆皮蔬菜卷（除夕宴客菜😋有颜有料）

准备的年夜饭其中四道素菜之一，做法简单，保留了蔬菜的营养，颜值担当，重点是味道棒棒哒！哈哈！秀外慧中！😀摆盘后犹如盛开的五彩斑斓的花朵，取名花开富贵，寓意吉祥！

用料  

花开富贵五彩豆皮蔬菜卷（除夕宴客菜😋有颜有料）的做法  

1. 准备食材：
   1.豆皮放入沸水中煮一分钟捞出沥水
   2.西兰花和豌豆入沸水中，可加几滴橄榄油焯水后捞出沥水。
   3.胡萝卜擦丝，如果不想吃生的，也可放入漏勺里，入沸水快速焯水捞出沥干。
   4.冰冻玉米粒提前浸泡

2. 沥干水份的豆皮铺平，在一端摆入洗净的香菜，胡萝卜丝，香葱，卷起来。

3. 斜刀切成小段

4. 摆入盘中

5. 酱汁用料混合均匀

6. 锅内倒入适量植物油加热冒烟，加入所有料汁用料煮开至冒泡。

7. 倒入西兰花，玉米粒，豌豆粒，翻炒均匀。

8. 裹好料汁的蔬菜摆入盘子中心，多余的料汁淋在豆皮卷上调味。（还可以撒些松子装饰，忘记咯😅）

9. 开吃😋花开富贵

小贴士

1.所有调味料用量根据自己口味增减。
2.豆皮卷的时候要紧些，避免摆盘松散。
3.给豆皮卷淋汁儿时用勺子淋在里面的菜上。