纯素菜谱 脆皮金针菇

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用料  

纯素菜谱 脆皮金针菇的做法  

1. 所有材料准备好，腐竹皮切成五厘米宽的长条，海苔切成细条，金针菇把根去掉！

2. 把腐竹皮铺好，放金针菇，放橄榄菜，放海苔，然后卷起来，橄榄菜有点咸，所以要少放，不够味最后出锅还可以用生抽用海盐调味

3. 锅里放点油，把卷好的金针菇下锅煎到外皮金黄，如果腐竹皮太干，可以喷点水再煎！

4. 金针菇煎到外皮金黄后，加入纯净水，一般是加到食材的三分之一处，盖上盖子闷几分钟

5. 水吸干后打开盖子，再煎一下，让外皮酥脆

6. 起锅装盘既可，如果感觉之前调的味不够，装盘后可以洒点海盐或洒点生抽调味！