给老公带饭之-不用鱼的低脂健康鱼香茄子🍆
今日份鱼香茄子里没有鱼,就像老婆饼里没老婆,夫妻肺片没有夫妻,虎皮尖椒里没有虎皮,煲仔饭里没有仔一样☺️ 用鸡胸肉取代猪肉,茄子用蒸取代油烧,更健康低脂又下饭哈!~
用料
茄子 | 2个 |
鸡胸肉 | 2/3块 |
小米辣 | 4-5个 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 1小块 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
蕃茄酱 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
老抽 | 2勺 |
凉白开 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
给老公带饭之-不用鱼的低脂健康鱼香茄子🍆的做法
备料,处理食材。1.将茄子切4-5cm长条 2.鸡胸肉切片再切丝 3.小米辣切圈、蒜和姜均切沫备用。
调酱汁(4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、盐适量、胡椒粉一勺、2大勺蕃茄酱,加凉开水调成大半碗)备用
将切好的茄子上锅大火蒸8分钟左右
(Ps:备料时切好的肉丝要用一点淀粉生抽盐稍腌一下,我忘记拍了。)锅内倒适量油,油热下姜蒜末炒香,下入鸡胸肉炒至肉变色后加入蒸好的茄子稍翻炒,再倒入调好的料汁拌匀,盖上锅盖煮1-2分钟,撒入小米辣即可出锅
出锅装盘
将虾仁滑蛋、鱼香茄子,清炒杂菜连同米饭,装入老公的饭盒,压实,阻止他变瘦!
小贴士
早上准备食材煮菜,特别匆忙,备料时切好的肉丝要用一点淀粉生抽盐稍腌一下,我忘记拍了。大家也可以切一点青辣椒圈和红辣椒一起给这道菜增色哈。