上次做了红烧茄子,这次来做鱼香茄子,茄子的做法都是一样的,配料也可以一样
用料
鱼香茄子🍆的做法
🍆切块,大蒜切块。调酱汁(料酒➕生抽➕醋➕糖➕淀粉)➕和酱汁一样的水
炸🍆,滤网过油(多过一会儿,🍆会出油和水)
热锅,放少量油,放入大蒜炒香,倒入🍆,翻炒几下,加入豆瓣酱,快速炒几下,加入酱汁,锅里收汁,根据个人口味加盐调味
加入芝麻,完成✅
小贴士
⚠️勺的量是10克
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