湘西小炒肉

一次成功，配料准确，步骤清楚，大勺15g，小勺2g量取

用料  

湘西小炒肉的做法  

1. 确认好调味料用量，大勺15g，小勺2g量取

2. 葱姜蒜切片，湖南椒切菱形，五花肉切2cm宽片

3. 煸3分钟，热锅下油，下五花肉煸出油，加料酒老抽炒上色，捞出备用

4. 把肥肉里的油煸出

5. 1.热锅下油，加豆瓣酱，小火炒2分钟出红油
   2.加豆豉，葱姜蒜，湖南椒，小米椒炒半分钟出香味
   3.加调味汁，炒半分钟
   4.加五花肉，炒半分钟出锅

6. 正宗的湘西小炒肉就完成了

小贴士

严格按照步骤，不缩减，不增加才能保证口味正宗