干晒萝卜干炒湘西腊肉

用料  

干晒萝卜干炒湘西腊肉的做法  

1. 干晒萝卜干洗净，冷水浸泡，温水泡半小时，沥干水备用。

2. 腊肉洗净，冷水下锅，煮二十分钟。切片备用。

3. 葱段，姜丝，蒜片，干辣椒备用。

4. 热油锅，倒入腊肉炒到肥肉微微卷起，倒入葱姜蒜干辣椒爆香，倒入萝卜干炒香，加料酒，豆辨酱，耗油，生抽，老抽，盐，炒匀，加入一些水焖一两分钟，收汁时加入糖，一把蒜叶，我忘记放了。出锅