青椒扣肉

梅干菜扣肉吃腻了，换个口味～

用料  

青椒扣肉的做法  

1. 扣肉是自己用五花肉炸的～切片，小火煸出油。

2. 肉拨到一边，底油炒香葱白姜～然后放两勺辣椒粉炒香，放一点料酒、生抽、耗油，加肉一起翻炒两下

3. 加一碗清水烧开小火焖20分钟，也可以转至电饭煲，按煮饭键焖10来分钟

4. 热油下辣椒翻炒，加点蒜瓣，辣椒不用切，用刀拍碎～炒到5成熟～➕去焖好的扣肉一切炒

5. 大火翻炒收汁～最后放葱花，盐，鸡精调味

6. 香辣～扣肉肥而不腻～