入口即烂的下饭神器 红烧牛肉
用料
| 牛肉 | 1斤半左右 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 豆皮 | 1张 |
| 豆瓣酱 | 1大勺 |
| 葱 | 2根 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 1个 |
| 糖 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
入口即烂的下饭神器红烧牛肉的做法
牛腱肉洗净切块，泡掉血水
![入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第2张]( "入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第2张")
冷水入锅，加入料酒焯水，捞出来洗净
![入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第3张]( "入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第3张")
焯水的牛肉汤过滤下浮沫，倒入砂锅备用
![入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第4张]( "入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第4张")
油锅加入姜片，大蒜，郫县豆瓣酱，小火🔥翻炒。大火容易有苦味
![入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第5张]( "入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第5张")
这是要用的调料
![入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第6张]( "入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第6张")
牛肉翻炒，🔥调大点。
![入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第7张]( "入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第7张")
加入生抽，老抽，糖，鸡精，料酒。多翻炒会。之前看美食节目，说料酒沿着锅边加进去，更香。
![入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第8张]( "入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第8张")
把炒好的牛肉加入砂锅里，红油过滤下渣渣。
![入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第9张]( "入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第9张")
加入葱结，开火炖肉
![入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第10张]( "入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第10张")
半个小时大火🔥后转小火，煮2小时左右。肉更烂。
![入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第11张]( "入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第11张")
切备菜。
![入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第12张]( "入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第12张")
加入土豆，红萝卜，豆皮，煮20分钟后➕盐，耗油，葱花。起锅。
![入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第13张]( "入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第13张")
非常好吃哦，不塞牙的红烧牛腱肉🌸🌸🌸
![入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第14张]( "入口即烂的下饭神器 红烧牛肉的做法步骤图 第14张")
小贴士
1.喜欢辣的可以多加些郫县豆瓣酱和干辣椒🌶️。我家有宝宝，所以咸香的更合适。
2.根据经验，油多些，炖煮出来肉更容易q弹不塞牙。清炖的没有过油的口感好。
3.小🔥多煮会，肉更入味，也更容易嚼哦
