红烧肉末豆腐（下饭神器）
用料
| 豆腐 | 1盒 |
| 猪肉末 | 克 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 白糖 | 少量 |
| 料酒 | 少量 |
| 姜 | 1片 |
| 酱油 | 2勺 |
红烧肉末豆腐（下饭神器）的做法
准备好食材（豆腐切块，葱姜蒜切好）；
![红烧肉末豆腐（下饭神器）的做法步骤图 第2张]( "红烧肉末豆腐（下饭神器）的做法步骤图 第2张")
锅内下油，放入蒜末姜片2勺豆瓣酱爆香；
![红烧肉末豆腐（下饭神器）的做法步骤图 第3张]( "红烧肉末豆腐（下饭神器）的做法步骤图 第3张")
放入肉末煸炒，半熟时倒入少量料酒、酱油，少量糖；
![红烧肉末豆腐（下饭神器）的做法步骤图 第4张]( "红烧肉末豆腐（下饭神器）的做法步骤图 第4张")
小心倒入豆腐；
![红烧肉末豆腐（下饭神器）的做法步骤图 第5张]( "红烧肉末豆腐（下饭神器）的做法步骤图 第5张")
加水，至少没过2/3豆腐，水开后轻轻摇动炒锅，让味道更均匀，尝下味道再适量加盐，烧开后小火焖煮8分钟左右，水淀粉勾芡，开盖收汁（留点汤汁，拌饭超赞！）；
![红烧肉末豆腐（下饭神器）的做法步骤图 第6张]( "红烧肉末豆腐（下饭神器）的做法步骤图 第6张")
装盘，撒葱花～～
![红烧肉末豆腐（下饭神器）的做法步骤图 第7张]( "红烧肉末豆腐（下饭神器）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1. 喜欢吃麻辣的，可以加花椒干辣椒爆香；
2.不喜欢豆制品腥味的，可以提前沸水过下豆腐，再放入冷水冷却；
3.为了不弄碎豆腐，少翻动，用铲子轻推；
4.葱姜蒜可以多放，更香（疫情期间这些都缺货，只能省着点用）😂
5.最后汤汁不要收太干，超下饭的！
6.喜欢香菇的，也可以泡几朵，切丁，和肉末煸炒；
7.没有肉末，单单红烧豆腐也是超赞的～
