红烧肉炖土豆鹌鹑蛋（下饭神器)

参考唐妈小厨的方子第一次成功的做出了红烧肉，肥而不腻，入口即化，土豆吸饱了油脂，肉香软糯，这道菜李锦记红烧汁是关键，我为了节省时间五花肉炖了一会儿放压力锅里了，如果不着急，可以小火炖，会更香。我一次做了一斤半五花肉，吃不完放冰箱冷冻，下次吃方便。

用料  

红烧肉炖土豆鹌鹑蛋（下饭神器)的做法  

1. 1 五花肉切小块，锅里烧热水，水开后，焯10分钟。
   2 油锅小火把冰糖熬化，变成焦糖色，放葱姜翻炒出香味，再放焯好的五花肉，翻炒出五花肉上色，倒入李锦记红烧汁，再倒入开水，倒入适量盐，大火烧开，小火炖煮一个小时。
   3 土豆切块，鹌鹑蛋提前剥皮，五花肉快好的时候倒入土豆鹌鹑蛋，炖到土豆软烂大火收汁。