下饭神器❗️软糯好吃🔥红烧肉，入口即化

天一冷就各种想吃吃吃，趁着天冷御寒给自己理由多吃点肉肉。干豇豆的味道和口感从小就喜欢，用妈妈给的干豇豆炖一锅红烧肉，感觉整个空气都弥漫着幸福的味道。加了干豇豆和土豆的红烧肉格外好吃，香甜有嚼劲的干豇豆，软烂的土豆，软糯不腻的五花肉，入口即化，瞬间光盘！

用料  

下饭神器❗️软糯好吃🔥红烧肉，入口即化的做法  

1. 准备好食材。

2. 干豇豆提前浸泡1小时，土豆去皮切块，五花肉切块。

3. 五花肉冷水下锅加葱结、姜片煮开撇去浮沫捞出洗净。

4. 准备好大料、冰糖，生抽、老抽、料酒调成料汁。

5. 锅烧热放肉煸出油捞出。

6. 热锅冷油放入冰糖小火炒出浅焦糖色。

7. 锅烧热放肉翻炒上色，放入葱段、大料炒香。

8. 放入料汁翻炒几下。

9. 转移到砂锅里。

10. 加开水没过肉。

11. 水开转小火炖半小时。

12. 放入干豇豆和土豆再炖半小时。

13. 大火收汁即可。

14. 好吃的红烧肉就做好啦～

小贴士

⚠️冰糖一定要冷油下锅小火慢炒，不要炒过焦了，否则会发苦；
⚠️加水最好不要用冷水，肉突然遇冷会收缩，影响口感；
⚠️如果觉得味道不够可以在收汁时放少许盐。