春饼配菜

宅家的日子

用料  

春饼配菜的做法  

1. 肉切细条。

2. 切完后用清水冲洗干净，然后控一下水。

3. 然后放入碗中加入料酒、少许胡椒粉，然后加入两勺红葱油，搅拌均匀腌制一会。

4. 这是红葱油，没有的油就行。

5. 胡萝卜切细丝、黄瓜半根就行，也切细丝（不要放多了黄瓜、会出汤）香芹也切细丝，焯水。

6. 鸡蛋打散。

7. 摊饼。

8. 熟了后，切碎一下。

9. 瘦肉下锅炒至8分熟。

10. 盛出备用。

11. 锅里放油，油热后放入胡萝卜丝。

12. 翻炒片刻加入肉丝。翻炒1分钟左右。

13. 加入生抽。然后加入少许白糖、适量蚝油。

14. 最后加入黄瓜丝、香芹、鸡蛋。翻炒均匀，加盐，淋一勺红葱油，出锅。

15. 春饼卷起来。