春饼卷菜

用料  

春饼卷菜的做法  

1. 面粉倒入盆中一半用开水和面，一半用凉水和面，然后两边混合，揉成面团。（做春饼的面团比饺子皮要软一点）醒面半小时

2. 这边步骤和做饺子皮差不多，按平，擀成饺子皮状

3. 一层一层摞起来，每层都刷油，最后用一张皮盖上，慢慢擀开，幹一下，翻面再幹，如此反复，擀成如下大小，也要看你的皮厚度，如果皮厚可以再幹大一些

4. 冷水上锅，蒸20分钟

5. 因为刷过油，所以很好撕开

6. 很薄

7. 我用了土豆丝，京酱肉丝，蛋皮卷起来可以吃了，如果有烤鸭更好了

8. 卷起来

9. 我还用了油泼辣子，很香，过瘾