春饼绝配-珍馐热合菜
春饼配菜!多种新鲜蔬菜!特别好吃!
用料
韭菜 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
木耳 | 3-5朵 |
黄花菜 | 适量 |
鸡蛋 | 1-2个 |
粉丝 | 适量 |
葱 | 1段 |
豆瓣酱 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
春饼绝配-珍馐热合菜的做法
粉丝提前泡
木耳、黄花菜提前泡
蛋液提前调好
葱切末,韭菜切段,胡萝卜切丝,木耳切丝,黄花菜去根
粉丝要先焯水,不焯水直接炒会非常干容易粘锅,焯水后一定泡凉水中,不然会粘在一起。木耳、黄花菜也焯水到八分熟,这样一会儿容易炒
锅中放油,油热后鸡蛋炒好备用
还用刚才的锅就可以,葱末放入炒香,豆瓣酱、蚝油放入,小火慢慢用铲子熬几下,一定要小火!再放入胡萝卜翻炒
韭菜放入翻炒
木耳、黄花菜放入,再倒入生抽,翻炒均匀
放入粉丝翻炒
放入鸡蛋、醋,翻炒均匀
出锅卷春饼!特别好吃又营养!
放菠菜也可以!鸡蛋也可以事先摊蛋饼,然后切成细条!
小贴士
放些肉丝、豆芽会更好吃!