春饼和配菜（龙口标准版）

今天立春。在新型冠状病毒感染肺炎的阴影下，武汉的朋友们和医护人员在艰难的奋战。我们这沿海小城没有确诊病例，大家不能出门，在家待着捣鼓点吃的吧。今天正好下夜班，我在网上看看，没有和我们一样的，那么就把我们这里怎么吃的春饼展现给大家看看。你们那里的春饼是什么样的？

用料  

春饼和配菜（龙口标准版）的做法  

1. 面粉用滚烫的水调好，上面抹油，醒面。
   这一步也可以用开水烫一半面，另一半面用凉水调，混合后揉好面，上面抹油，醒面。这一步要注意的就是面调软点，做饼的面比馒头的软。
   

2. 开始备菜，先把粉条泡好，要不炒的时候麻烦。

3. 韭菜摘干净，洗净，晾干，我们喜欢红根的韭菜，这种好吃。

4. 豆芽摘好备用

5. 葱切成段，再切成丝。

6. 面醒好后两个挤子中间放油，我用的玉米油，食用油都可以的。幹成饼。

7. 平底锅热锅转小火，不放油，把饼放上去，等中间鼓起来，就可以翻面了，再鼓起来，饼就好，趁着热，把饼分开。

8. 最好放在笼布里，我家没有，我突发奇想放在电饭锅里，盖上盖。不要笑我ヽ(≧Д≦)ノ

9. 开始炒菜，单纯的炒鸡蛋。

10. 炒豆芽

11. 肉末粉条。这个不知道为啥我总做的不太成功，水少了？

12. 炒韭菜。甜面酱备好。就是这四个菜。

13. 单面得饼先涂面酱放上葱丝，然后把四个菜放上去，我们喜欢放成长条样子

14. 就这样吃起来。我们山东人吃生葱觉着很美味，可能有的人受不了。

15. 最好包成小枕头的样子比较完美。