肉质细嫩的清蒸鳗鱼

清蒸鳗鱼

用料  

肉质细嫩的清蒸鳗鱼的做法  

1. 沙鳗鱼让摊贩加工一下去内脏，买回来后清洗干净，改刀三厘米左右的段，注意别切段，然后用清水泡它10分钟

2. 之后沥干水分，放入少许盐腌一下底味10分钟

3. 腌好后用水冲洗一下，然后放少许盐，料酒，生抽，两片姜蒸至一般蒸的话水开上气大火蒸8分钟，要蒸的软糯才好吃

4. 我这里是电饭锅煮饭时候蒸的，蒸熟后放少许葱花

小贴士

鳗鱼一定要用清水浸泡