解腻去火🔥凉拌苦瓜

最近合肥忽冷忽热，门口诊所里看诊的人明显多也是怪难受的。一会儿没喝水就口干舌燥的，今天来一道凉拌苦瓜，清热除烦，去去火。
 
苦瓜第一次吃可能觉着苦，多吃几口不但不觉得苦，反而能吃出其他菜没有的清爽感，解腻爽口。生活中，有些人第一次见面看着有些难接触，时间久了，反而可能是最值得深交的那个。

用料  

解腻去火🔥凉拌苦瓜的做法  

1. 苦瓜对半切开，刮去瓤，切片

2. 锅内水烧开，下入苦瓜，小火汆汤2分钟，捞出沥水晾凉

3. 用个深盆，倒入苦瓜和调料，拌匀，装碟

小贴士

苦瓜过沸水后，一定要把握好时间火候，及时捞出晾凉，否则就容易发黄，影响卖相。