减肥减脂利器 💫开胃解腻的凉拌苦瓜

💁油醋汁凉拌苦瓜，🍃夏日必备

夏至意味是一年中最热的时候，中医养生理论认为夏天的饮食要清淡，要适合吃点苦味食材，比如苦瓜，可以清凉解暑，祛湿利尿，清心明目等。我今天就凉拌了一盘苦瓜，没有用生抽辣椒油之类的，而是用了糖和油醋汁，做的酸甜可口的，特别开胃。

用料  

减肥减脂利器 💫开胃解腻的凉拌苦瓜的做法  

1. 1、苦瓜洗干净，剖两半，用勺子挖去中间的瓤，白瓤要挖去干净哦。

2. 2、然后切2-3毫米的薄片装入大碗中，加入1小勺盐，拌匀，腌制10分钟。

3. 3、红椒切细丝，这是为了好看，不要也行。

4. 4、锅中加水，水开后放一小勺油和盐，倒入苦瓜和红椒丝焯水1分钟

5. 5、将焯过水的苦瓜和红椒丝过凉白开降温。

6. 6、滤干水，加3汤匙油醋汁，加1汤匙0卡糖。再加1汤匙熟白芝麻，这个不放也行

7. 7、然后全部拌匀，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时到一小时，再拿出来食用。

小贴士

✅温馨提示：
1、苦瓜中间的白瓤要尽量挖干净，用盐腌制一下可以去掉一些苦味，那样苦瓜吃起来不会很苦。
2、焯水是加点油和盐，可以保持苦瓜的绿色，过凉白开或冰水快速降温，也能保持苦瓜的崔爽。
3、糖和油醋汁的量可以根据自己的口味调整，但是不建议太甜太酸，那样不好吃。淡淡的甜，淡淡的酸，再加上淡淡的苦，才形成一个平衡的口感。做法很简单的，大家赶快来试试吧！