北方菜——河南烩饼减脂版
河南烩饼,在南方的第五个年头,每次想家的时候就会支出案板做一顿北方烩饼,最近在减肥,所以这顿是全麦烩饼,又解馋又健康哦!
用料
鸡蛋 | 3个 |
西红柿 | 2个 |
菜椒 | 1个 |
长豆角 | 一把 |
香菇 | 3只(随意) |
全麦面粉 | 500克 |
北方菜——河南烩饼减脂版的做法
#和面#我用的这个牌子的全麦粉,因为减肥期间,正常的话用白面更好吃更香。面粉,水,鸡蛋,少许盐,加入盐饼会更加劲道。
#擀面#和好的面切成大小合适的剂子,杆成饼状。尽可能的薄一些,这样不仅更容易熟,而且吃起来口感也好。
#烙饼#小火,锅烧热后少许油(烩饼的饼不需要那么多的油),两面烙到金黄即可出锅。
#切丝#饼切成细丝。
#配菜处理#,配菜:西红柿、青椒、长豆角,香菇全部切碎。鸡蛋打散备用。
#烩饼#先热锅倒入多一些油炒鸡蛋,然后乘出鸡蛋,炒香菇,香菇熟的差不多了就把青椒,长豆角加入,之后放之前乘出的鸡蛋,最后加入西红柿,炒出汁水后,加水,放盐,耗油。滚开后加入饼丝。
#香喷喷的烩饼出锅了~#