河南烩面（家庭版）
先煮羊肉啊，加点羊骨头更好！不要加太多干料。原汁原味最好吃
用料
| 面粉 | 适量（看家里多少人食用） |
| 海带 | 适量 |
| 木耳 | 适量 |
| 黄花菜 | 适量 |
| 粉条 | 适量 |
| 豆腐皮 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 木耳和黄花菜用凉水泡发两小时以上。（泡好后把木耳根部白色部分扣掉，黄花菜根部去掉）海带粉条用水泡上备用 | |
| 羊肉 | 适量（不要太肥） |
河南烩面（家庭版）的做法
少于盐用水化开后加入面粉，加水成絮状，揉成团，用笼布或者保鲜膜盖上，醒面三十分钟后再揉。光滑即可
![河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第2张]( "河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第2张")
把面分成小面剂子
![河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第3张]( "河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第3张")
盘子刷上一层油
![河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第4张]( "河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第4张")
把面剂子擀成牛舌状，用筷子压一下
![河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第5张]( "河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第5张")
盖上保鲜膜醒发！
![河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第6张]( "河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第6张")
香菜，豆腐皮切好备用
![河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第7张]( "河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第7张")
羊肉汤已经煮好
![河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第8张]( "河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第8张")
把黑木耳，黄花菜，豆腐丝，粉条下入锅中（昨天吃剩的猪肚鸡汤加进去了，所以会白，没有可以不放）
![河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第9张]( "河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第9张")
面团可以活的硬一点，这样醒发完后不会太软太软
![河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第10张]( "河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第10张")
自己掌握不好甜咸可以直接在锅中调味，加入少于盐，胡椒粉，鸡粉，烩面料（也可以直接放入碗中）面轻轻拉好下锅两分钟就可以了，盛入碗中放香菜，香油，辣椒油
![河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第11张]( "河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第11张")
自己在家做就是肉多
![河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第12张]( "河南烩面（家庭版）的做法步骤图 第12张")
小贴士
面里放盐就是为了口感劲道！
