鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋
最近想着要减肥，买了鸡胸肉，但...妥妥在冷冻后宫待了近两周。再不吃减肥怎么办🤪（会坏掉嘛）。鸡胸肉怎么做我都不是很喜欢，除了鸡丝凉面。家里有番茄和金针菇，躺在床上想了一会，那就番茄鸡肉丸吧！
用料
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 西红柿 | 1个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 2-3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 5克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 香油 | 1勺 |
| 小葱 | 4根 |
| 蛋清 | 1个 |
| 姜末 | 5克 |
鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋的做法
准备好食材，鸡胸肉解冻，撕掉外层的白筋。西红柿热水烫皮，金针菇洗净备用。
![鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋的做法步骤图 第2张]( "鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋的做法步骤图 第2张")
鸡胸肉剁成肉沫，这种程度就可以啦
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剁好的肉馅放入葱段、姜末、耗油、香油、生抽、胡椒粉、淀粉、盐，一个方向搅拌，使肉上劲
![鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋的做法步骤图 第4张]( "鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋的做法步骤图 第4张")
这种程度就好啦（实际这有点松弛，淀粉可以多加2勺，口感真的不一样，不一样啊）
![鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋的做法步骤图 第5张]( "鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋的做法步骤图 第5张")
水烧开后，用勺子挖一勺，筷子辅助，轻轻让它滚到滚水里。
![鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋的做法步骤图 第6张]( "鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋的做法步骤图 第6张")
撇弃浮沫，煮5-6分钟盛出
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不要嫌弃它，丑的很可爱呢☺️
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热锅热油放入番茄（番茄切成小块更容易炒出沙，我喜欢番茄汤，并不喜欢番茄肉）
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炒至这种程度，加水烧开
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放入鸡肉丸，水开后，再煮3分钟
![鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋的做法步骤图 第11张]( "鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋的做法步骤图 第11张")
加入金针菇，放入食盐，出锅
![鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋的做法步骤图 第12张]( "鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋的做法步骤图 第12张")
晚饭一碗，胃里暖暖，口感很滑滑嫩嫩。
![鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋的做法步骤图 第13张]( "鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋的做法步骤图 第13张")
小贴士
淀粉真的是不可少，煮出来很滑嫩
料酒也不可少去腥。
直接白开水煮加入冬瓜也是好吃的！
