适合夏天的凉爽银耳

关注下厨房四年之久了，今天已这种方式在这里“重生”～～😋
        用这道菜开始是要好好缅怀一下我的老外婆……
        记忆中外婆有点“神奇”扎龙灯、编篮子，没念过书却喜欢读书看报，讲故事引人入胜……每次来我家做客总是拎着“小惊喜”——油香、糖果、麻圆、油条……在我们小时候这些可都是人间美味！
        小时候的记忆咋这么美好哩？！😜
        银耳莲子羹那时候可金贵着呢，但软塌塌的口感我真心不喜欢，外婆创新的这道凉拌银耳太合我口味了～银耳还可以这样吃？！这样太好吃了！小时候第一次吃外婆拌的这道菜感觉真是人间美味！对我来说还是“人间惊喜”！🤩
         后来，每每聚餐我总会把这道菜作为压轴登场，快手又美味，好评如潮！这算不算家传特色菜？
        套用一句名句“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”………

用料  

适合夏天的凉爽银耳的做法  

1. 银耳一朵 放冰箱泡发一晚

2. 像一朵美丽的白莲花

3. 清水洗净，最后可用凉白开或冰水冲洗

4. 准备好各种佐料和调料

5. 葱、姜、蒜、小米椒切碎备用

6. 自制的麻辣味油辣子

7. 热油爆香 放凉备用（我还放了花椒哦）

8. 放各种适量的调料，还有自制的油辣子

9. 还放了点刚酥好的花生米

10. 撒上葱花，上桌～

11. 接下来希望收到大家的好评如潮～😝🥰

小贴士

1⃣️银耳泡发放冰箱
2⃣️千万不要用热水或开水冲洗，会软塌不爽脆
3⃣️中华料理的玄妙之处就在于各种佐料和调料的“适量”，根据自己的口味喜好调整，好味道妙不可言！
4⃣️切记不要提前拌好，最后直接拌好上桌，口感爽脆～压轴菜，你们懂的！😜