家庭三汁焖锅
用料
番茄酱 | 2勺 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
蚝油 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 6瓣 |
糖 | 5克 |
青椒 | 1个 |
鸡腿 | 2只 |
腊肠 | 半根 |
干贝 | 10粒 |
火锅丸子 | 半斤 |
木耳 | 10朵 |
海带 | 5克 |
甜面酱 | 2勺 |
海天酱 | 1勺 |
金针菇 | 1把 |
香菜 | 4根 |
小米辣 | 1根 |
家庭三汁焖锅的做法
准备酱料,2勺番茄酱,一勺海天酱,两勺耗油,适量白糖,一勺甜面酱搅拌均匀。这个酱料根据自己的口味来,喜欢黑胡椒的可以放黑胡椒酱喜欢偏甜的多放点糖,中餐没有那么严格,适合自己口味最重要
鸡腿洗净,去皮。切成小块,放些料酒去腥
选择自己喜欢的
喜欢的配菜洗净切块,不要切太小,要选择一部分易出水的菜哦
葱姜蒜香菜切好,我还准备了木耳和海带
干贝提前泡水,可加料酒隔水蒸,鲜味更容易激发出来
一小段北方的腊肠,切成片
锅里加底油,鸡皮放进去,翻炒,加葱姜蒜爆香,然后把配菜放进去
菜出水之后,铺入金针菇,木耳和海带,干贝(包括泡干贝的汁水)盖锅盖,焖七八分钟
把鸡腿肉,腊肠,火锅丸子铺好,把调好的酱料撒在上面盖锅盖,焖上十分钟
放入香菜段,我还放了一只小米辣
翻拌均匀,加热一小会撒白芝麻,还可以淋麻油。就做好啦~
小贴士
我感觉做菜没有固定的菜谱,家庭版,选择自己喜欢的,调味也可以适当调整。不拘泥于一个味道