家庭版三汁焖锅
用料
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
甜面酱 | 1勺 |
白糖 | 半勺 |
胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 2调料勺 |
清水 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
鸡全腿 | 1只 |
青虾仁 | 100克 |
娃娃菜 | 半颗 |
佛手瓜 | 1只 |
甜玉米 | 半根 |
撒尿牛丸 | 3颗 |
蒜 | 4瓣 |
家庭版三汁焖锅的做法
冻鸡全腿洗净,冷水下锅,大火烧开,捞出过冷水,可以轻松脱皮
揭掉鸡皮,鸡皮装碗备用,去骨,放入清水中洗净
沥干水分,切小块
加入蚝油三勺,白砂糖半勺,胡椒粉适量
料酒,老抽,番茄酱,甜面酱,黄豆酱各一勺,搅拌均匀鸡腿块中放入洗净的青虾仁,加入三小勺酱料
搅拌均匀腌制
佛手瓜边用水冲洗边去皮
去两头,去核,切片
娃娃菜去根洗净,洋葱切丝,甜玉米切段
锅中加入鸡皮,煎出鸡油
捞出鸡皮,放蒜片,一部分洋葱爆香
放腌制好的鸡腿,虾仁,甜玉米,淋一半酱料,加半碗清水,中火盖盖子焖2分钟
加入蔬菜,余下的半碗酱料,半碗清水,中火盖盖子焖2分钟
加入一部分洋葱,牛丸,中火盖盖子焖三分钟
2调料勺淀粉加冷水搅拌均匀倒入锅中,加余下的洋葱,少许黑胡椒,大火收汁
出锅