芹菜炒苦瓜～清凉爽口

夏天就需要一道清爽的菜品

用料  

芹菜炒苦瓜～清凉爽口的做法  

1. 芹菜可以选粗一些的，去丝切条
   苦瓜处理干净切条

2. 锅中热油，五成热时放入芹菜、苦瓜翻炒几下
   加入耗油、盐继续翻炒，锅干的话可以加入适量水，让芹菜和苦瓜充分吸收水分，吃起来会比较嫩
   待变色后放入鸡精翻炒均匀即可出锅

小贴士

芹菜选粗一些的，颜色嫩绿，抽去丝吃起来会比较嫩
苦瓜处理干净瓤（里面白色的要处理干净些，不会很苦），切好可以冷水泡一下，减轻苦味