高蛋白减脂快手餐 凉拌手撕鸡腿

鸡腿高蛋白，卡路里比猪肉去牛肉可控，适合减脂，做起来方便～

原来鸡腿肉都是切块炒着吃，现在发现原来闷熟的鸡腿竟然更嫩

凉拌调料大家可以随意发挥，弹性非常大✌

用料  

高蛋白减脂快手餐 凉拌手撕鸡腿的做法  

1. 冷水中先加入生姜片，花椒，八角，料酒，再加入鸡腿
   
   大火煮开后，换中火煮10分钟，关火闷10分钟

2. 等鸡肉煮熟的时候准备辅料，小米椒切碎，剁蒜末，切香菜

3. 把鸡肉捞出来泡在冷水里完全冷却后，手撕成条，我偷懒所以撕的比较大块完全不影响～

4. 锅里加一丢丢油, 倒入小米辣和蒜炒出香味，关火。
   
   再加酱油、醋，想要汤汁多一点可以舀一勺刚煮鸡腿剩的汤，不够咸可以再加点盐～
   
   把调好的酱汁倒在鸡肉上，泡个5-10分钟更入味。
   
   最后撒上香菜点缀，开吃！
   
   
   
   
   
   

小贴士

如果你要控制卡路里，就别用锅里油烧热浇在蒜末辣椒上的方法，这么坐下来油没有个20-30g做不出你在餐厅里吃得那种口感。

而且餐厅的油大多数是植物油，比如色拉油花生油大豆油，这些都是非常不健康的油，强烈致炎症不利于减肥。

所以我一般用橄榄油，切记橄榄油不能太热会致癌，所以小火炒出辣椒和蒜香就够了！