减脂大餐之凉拌手撕鸡

用料  

减脂大餐之凉拌手撕鸡的做法  

1. 材料清洗干净切好备用

2. 把鸡腿肉加去腥三件套焯水去除血沫（大概15-20分钟即可，用筷子插肉最厚的地方没血沫就是熟了）
   
   去腥三件套： 料酒，生姜，葱段（就放料酒也可以）
   
   泡冷水里浸泡5-10分钟，肉质更紧实。（此步骤可以省略）
   

3. 用手撕成条备用，我喜欢撕的很小块的～

4. 把所有材料倒进大碗里搅拌均匀装盘就可以开吃啦～

小贴士

小米辣根据自己情况去增加或减少
辣椒油我用的是老干妈，家里有什么辣椒油就放什么辣椒油（没有也可以不放，味道可能没那么香～）