红烧茄子🍆 家常菜
茄子不油炸不用蒸
一样入味好吃😋
做法简单
快手菜 好吃不腻
用料
茄子 | 2个 |
五花肉 | 50克 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
糖 | 3克 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1/2勺 |
淀粉 | 1勺 |
胡椒粉 | 3克 |
红烧茄子🍆 家常菜的做法
食材:1⃣️茄子🍆两根 ,去一半皮,切条备用2⃣️五花肉切片备用 3⃣️蒜切片备用
妙招👩🏻🍳👩🏻🍳 茄子🍆切条不用水泡也不炸
一样软
茄子茄条,装好,加两勺盐腌制15分钟。
中间翻动两三次腌制好挤掉水,一定要挤的干一些,
不然会咸哭😭的。热锅冷油,
下五花肉煸炒出油,下蒜片炒香
如果喜欢吃辣,也罢辣椒放下去一起炒肉炒香后放茄子翻炒均匀。
加入碗汁
盖上锅盖煮3分钟
最后加点水淀粉勾芡收汁出锅
盐看个人口味是否需要添加
碗汁:1勺生抽,1勺料酒,1/2勺耗油,3克糖,3克胡椒粉,半碗水调和均匀
小贴士
茄子🍆👉我买的茄子有点老,全去了皮做出来又太软榻了,口感不佳,所以只去一半皮就行!