前一阵去汕头南澳岛吃饭点了一份紫菜炒饭，吃完以后就对它的香酥迷恋了。米饭和荞麦米1:1蒸熟，跟平时蒸饭一样
用料
[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法
首先看下食材
荞麦和大米1:1蒸熟备用
紫菜剪碎
蒜切丁
芹菜丁，胡萝卜丁，玉米粒，备用，芹菜和胡萝卜丁切小小的
热锅凉油，油七成热下紫菜碎
一定小火煎，煎至酥脆，千万别糊了，糊了会苦
煎完盛出，体积比之前变小了，颜色变浅了
另起油锅，大概6克左右的油，油热下蒜粒小火偏至金黄
这时下所有的碎碎
中火翻炒
炒至七分熟
倒入提前备好的米饭
继续翻炒均匀
接着少许盐提味
再来点现磨黑胡椒粉，炒匀
迅速倒入煸好的酥紫菜翻炒均匀
装盘
开啦……
好吃的停不下来
本文链接：https://www.jiayaoba.com/jiachangzhushi/chaofan/wwl8kv.html
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图](https://i3.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/ce22/9f22/ce22888de8fc8673ed0da3c81be7b50088e252ac28417c16ae0a9cedd23a0e9fb727bab7788a696ad2.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第2张](https://i1.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/c772/cc70/c772dbdfe8f98120e908f39e1bbfb508d3e007fa7c407b41fd5e99e9833f58ceb123bef038886b35.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第2张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第3张](https://i2.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/9827/cb72/9827dcddeaaa8777ba59a0c91be8e00988b551f877127b15fe0d9aeed33c00cdb123bef038886b35.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第3张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第4张](https://i3.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/c920/ce20/c920d98fb0abd771ec5da09e1be6e40989b15dab7e1c204bac5cc8e9826f0d98b123bef038886b35.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第4张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第5张](https://i1.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/9871/9b70/98718cdfbcacd277e95ffc9f1be7e156d3e703aa7f167a40fa0a9db9d1325cc5b123bef038886b35.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第5张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第6张](https://i2.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/9d22/9f27/9d228888eaa98272ec59a09e1bbbb253d3b556ff2b1d2c10a75a92bc863901ccb123bef038886b35.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第6张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第7张](https://i3.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/cb76/c720/cb76d08fbea9d771ea5bf1cf1becb30188b454a42b472040fc5c99b9d4390ac5b123bef038886b35.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第7张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第8张](https://i1.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/cd25/ca20/cd25dd8fb8aad274ee5ef0ce1bbde10089e055a97e402e47fc589cb4d16f0dcbb727b2b778846969d2.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第8张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第9张](https://i2.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/c975/9820/c9758f8feba8d677ba0cf6ca1becb20688e651a92c452e43fc5693bfd26e0fc9b123bef038886b35.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第9张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第10张](https://i3.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/9f27/c925/9f27de8ab0fdd271eb51a6c41bbce00088b300fa79462f41fe08cab884395a9fb123bef038886b35.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第10张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第11张](https://i1.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/9872/ce22/9872d98dbead8677eb59a49f1beeb104d3b15caf7b412116f90f9abb83335acdb123bef038886b35.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第11张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第12张](https://i2.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/ce76/9c70/ce768bdfbaa18170b80af3981bebb455d0e107a52b137c4afc5a9feed338589fb123bef038886b35.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第12张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第13张](https://i3.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/c724/c622/c724d18db0acd27be80df39f1bece752d0e753f82f17784afe5fc9ef823e0fceb123bef038886b35.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第13张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第14张](https://i1.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/cb72/cb72/cb72dcddbcae807bec5aa7cc1befb50688e504af7b107b11fd0bceba816f5ac4b123bef038886b35.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第14张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第15张](https://i2.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/9b22/cd75/9b22dadaeda9d274bf5bf1cb1befb50688b55ca92d152b42a75f9cb4806e5fc8b123bef038886b35.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第15张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第16张](https://i3.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/ce77/9a77/ce778dd8bafad127b90bfcca1bbab208d0b153f979417b4ba85d99b580380c9bb123bef038886b35.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第16张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第17张](https://i1.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/cd73/c827/cd73df88bdaadc20e40dfc9e1bb8e95389ee07a52f1c7c11ab0dcfbdd63e0099b123bef038886b35.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第17张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第18张](https://i2.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/9c75/9f70/9c7588dfbdfbd07abd0cfc9f1bbcb45388e503f977112944ae569abed5395ac9b123bef038886b35.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第18张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第19张](https://i3.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/cb23/c874/cb23dfdbb1a08527ba50a6cf1bbbb401d0b456fa2f132915fa08cdead66b0f9cb72eb8b7788d6d658abd.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第19张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第20张](https://i1.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/c723/9d7e/c7238ad1bca1d570ef59f6cf1bbbe00389e55cab771d2942ad5a9cea876e5a9fb72eb8b7788d6d658abd.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第20张")
![[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第21张](https://i2.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/c77e/9f77/c77e88d8b9fbd276ba58a4cb1be6b65588e306f828162d47fe0f99bad36b0ecfb727bab7788a696ad2.jpg "[香酥紫菜炒荞麦饭]的做法步骤图 第21张")
