杂蔬烤肉

用料  

杂蔬烤肉的做法  

1. 先将带肥瘦的猪肉切片，不用切得太薄。

2. 拌入料酒、生抽、老抽、玉米淀粉、食用油等搅匀，随后将姜末、蒜末、洋葱丁、干紫苏叶放进去拌匀。

3. 加入辣椒油、黑胡椒粉、十三香、花椒、孜然等拌匀，用两层保鲜膜封将碗封起来放入冰箱，我腌了约20个小时。

4. 第二天晚饭前准备杂蔬，将铝箔纸表面刷一点食用油，随后依次铺上土豆片、洋葱条、口蘑片、香菇片、青红辣椒块、芹菜茎丁，记住每一层铺上后稍微刷一点油，撒些胡椒粉、十三香、盐、孜然等调料。

5. 由于现在气温较低，我提前了2小时将肉从冰箱拿出来放置常温，然后将肉片一片片地铺在杂蔬表明，注意一下肥瘦的位置搭配，表面再撒上一层白芝麻。

6. 在进行上一步时，请将烤箱提前预热10分钟，上下管各200度的温度，随后将烤肉送入里面烤30分钟。期间家里很香的烤肉味，出锅时撒上香菜、香葱点缀即可。

小贴士

由于肥肉会出油，底下杂蔬表明不用刷太多油，否则有点腻。