杂蔬炒肉

空心菜叶子摘去捞水单做了，梗子则和冰箱剩下的各种杂蔬一起混炒啦

用料  

杂蔬炒肉的做法  

1. 红椒切碎，没有红椒青椒也OK

2. 空心菜梗捏扁，切段，下盐渍，去掉菜梗中出来的水份，捞起

3. 猪肉切丝，下生抽、胡椒腌制

4. 杂蔬入锅快炒，七成熟时加少许盐，加入瘦肉，炒熟起锅

小贴士

1肉生抽腌制下会更入味
2盐腌制菜梗，逼去水份能提升口感、脆度
3配的杂蔬也可以换做青椒、黄瓜，喜欢口味重的还可以加榨菜