嫩鸡鲜蛤炒米苔目

鲜嫩去骨鸡腿排加些盐、酒抓腌, 煎熟后剪成小块! 释出的汤汁同市售西班牙海鲜酱加水煮匀, 放入米苔目、蛤蜊烧煮~ 最后再摆回嫩鸡, 香气迷人, 假日轻松煮, 一锅到底的美味, 家人都喜欢喔~^^

用料  

嫩鸡鲜蛤炒米苔目的做法  

1. 洋葱去除外膜切丝

2. 鸡肉加入腌料抹匀

3. 平底锅垫上一层烘焙纸, 摆入鸡肉, 煎至由红转白后翻面, 续煎至熟透, 取出剪成易入口大小备用  (汤汁倒出装小碗)

4. 拿掉烘焙纸, 倒入一大匙油、洋葱, 翻炒至均匀吸附油末

5. 倒入小磨坊西班牙海鲜酱、清水及刚刚 煎鸡肉释出的汤汁, 转大火煮滚

6. 铺入米苔目及蛤蜊, 盖上锅盖煮至蛤蜊开口

7. 摆回鸡肉、九层塔, 关火即完成料理

小贴士

※鸡肉煎上色香气足, 好味道!  
※但鸡肉有加酱油下去腌, 为避免锅底烧焦影响风味, 故铺上一层烘焙纸, 待鸡肉煎熟后, 取掉烘焙纸, 就不用洗锅, 可以直接完成后面的步骤了!