《花花家的菜》零失误清蒸鲈鱼
鱼好吃又有营养，脂肪少，清蒸的做法最能体现出鱼的鲜美，零失误的清蒸鲈鱼厨房新手也能做出大师级别呦！
用料
| 鲈鱼 | 一条 |
| 姜 | 一块 |
| 葱 | 一段 |
| 胡萝卜 | 两片 |
| 香菜 | 一根 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蒸鱼豉油 | 3~4勺 |
| 植物油 | 适量 |
《花花家的菜》零失误清蒸鲈鱼的做法
鱼去鳞去内脏，鱼身横切几刀
![《花花家的菜》零失误清蒸鲈鱼的做法步骤图 第2张]( "《花花家的菜》零失误清蒸鲈鱼的做法步骤图 第2张")
鱼身均匀抹少许盐，宁少勿多，倒入一勺料酒，放几片姜腌制十分钟以上！
![《花花家的菜》零失误清蒸鲈鱼的做法步骤图 第3张]( "《花花家的菜》零失误清蒸鲈鱼的做法步骤图 第3张")
姜，葱，胡萝卜，香菜，切丝备用！
![《花花家的菜》零失误清蒸鲈鱼的做法步骤图 第4张]( "《花花家的菜》零失误清蒸鲈鱼的做法步骤图 第4张")
切几片姜片摆盘底
![《花花家的菜》零失误清蒸鲈鱼的做法步骤图 第5张]( "《花花家的菜》零失误清蒸鲈鱼的做法步骤图 第5张")
鱼刀口处放入姜丝葱丝，上热锅蒸8~10分钟，按鱼大小自己掌握时间！
![《花花家的菜》零失误清蒸鲈鱼的做法步骤图 第6张]( "《花花家的菜》零失误清蒸鲈鱼的做法步骤图 第6张")
蒸鱼时另起一个锅，放入葱丝和大料大火爆香，葱丝微糊关火捞出葱丝和大料，油备用！
![《花花家的菜》零失误清蒸鲈鱼的做法步骤图 第7张]( "《花花家的菜》零失误清蒸鲈鱼的做法步骤图 第7张")
蒸好的鱼放上葱丝，胡萝卜丝，香菜丝姜丝，3-4勺蒸鱼豉油
![《花花家的菜》零失误清蒸鲈鱼的做法步骤图 第8张]( "《花花家的菜》零失误清蒸鲈鱼的做法步骤图 第8张")
再次把油锅开火，油烧热均匀的浇到鱼身上！清蒸鲈鱼完成！
![《花花家的菜》零失误清蒸鲈鱼的做法步骤图 第9张]( "《花花家的菜》零失误清蒸鲈鱼的做法步骤图 第9张")
小贴士
蒸鱼不要太咸，宁可淡了也不能咸，淡了做完可以再浇点蒸鱼豉油，咸了可就没法补救了！
