苏式山楂饼

#二木食记# 夏天的最爱，苏式山楂饼，不说一咬就簇簇掉渣的层层酥皮，也不说外面香脆内里酸甜的馅料，单说夏季的午后，靠在沙发上，一杯绿茶，几个山楂饼，就是无比惬意的一下午。

用料  

苏式山楂饼的做法  

1. 油皮、油酥分别和好面，蒙上保鲜膜静止醒面

2. 山楂糕切碎备用

3. 油皮油酥各分成30份，用油皮包住油酥，压扁，擀成长条，搓成圆柱，再压扁，擀成长条，重复三次

4. 将馅料分成30份，用做好的面皮包好

5. 烤箱200度上下火预热5分钟后，刷上蛋液；中层30分钟即可