面拖小酥肉

春天也是过敏的季节，二个小朋友都咳嗽了，医生说，最终原因还是过敏，过敏的食物太多了，记不下来，只吃青菜，肉类，苹果这三个菜就不会过敏，只有禁食除这三个以外的食物一段时间，咳嗽才会好转！吃了三四天后神奇的发现症状减轻了很多，以往都是越咳越厉害要去挂水的，看来这个医生的话要听，变着方法吃肉吧！

用料  

面拖小酥肉的做法  

1. 肉类切成条或块，我用的鸡腿肉

2. 加适量料酒，生抽，胡椒粉腌制半小时以上

3. 一个鸡蛋打散加一撮盐，适量面粉或淀粉，调成可以流动的糊状

4. 把腌制好的肉放入糊里拌匀，锅里倒入适量油，比炒菜要多点，中大火，倒入肉条炸至金黄色

5. 第一遍炸好捞出如图

6. 我还炸了第二遍，因为这样更酥脆。锅里上半部分是炸过第二遍的，颜色稍深一点，下面是炸一遍的，其实炸一遍的也能吃，我之前偷懒炸过一次的小朋友也都吃掉了！

7. 二遍炸好捞出沥干装盘，其实已经可以吃了！为了照顾娃的口味我还做了好吃的酱汁，做酱汁的时候娃已经在开吃了！
   酱汁做法：番茄酱二勺，醋一勺，蚝油一勺，生抽一勺，糖一勺，淀粉一勺调匀，锅里加适量水烧开，放入调好的汁，调匀至冒泡滚一下就可以关火装盘了！用葱芝麻或喜欢的材料装饰一下就可以拍美美哒照片啦！

小贴士

该菜谱适用鸡肉，猪肉，牛肉，羊肉等各种肉类。