黑鱼烧雪菜『老爸老妈菜』一鱼两吃
第一次吃这道菜,
才发现「吃货」的创造力真的不容小觑,
嫁到南方,
让我这个“吃”脑袋,
长了眼界,拓了思路!
嘻嘻!!
这个菜,
真真让我想起小时候经常吃的榨菜肉丝!
小时候父母忙,
妈妈又不会做大酱腌咸菜,
家里的米饭真的都被『榨菜肉丝』承包,
黑鱼雪菜便唤起了那时的记忆!
哎呀~
以后我的宝宝就将拥有,
『黑鱼雪菜』和『榨菜肉丝』两道神菜~
替他高兴……
用料
原料 | |
黑鱼 | 1条(取鱼头+鱼骨+鱼肚) |
雪菜 | 若干 |
调料 | |
姜丝 | 若干 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 4个(不能吃辣可不放) |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
黑鱼烧雪菜『老爸老妈菜』一鱼两吃的做法
准备一条活蹦乱跳的黑鱼~
准备好烧雪菜的鱼~斩成小块~
起锅放油,放入鱼块翻炒,炒制过程中,依次放入姜丝,八角,辣椒,鱼块炒制定型,就可以倒入雪菜,继续炒炒炒~
在锅中添一点点水,开始调味~依次放入生抽,老抽,料酒,蚝油~可以闻到香味啦!
收汁差不多就可以盛盘,上桌啦~
张嘴……啊~啊~鲜咸,就饭,就面,就粥,都是棒棒的呦~
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小贴士
1.私想着,用其他小菜是不是也会很美味,比如酸萝卜,辣白菜,下次为大家排排雷!
2.鱼块炒定型就放雪菜哦~雪菜也要经过煸炒,蒸发多余水分会更香更爽脆!
3.剩下的装盒冷藏,炒个饭,盖个面,当个咸菜也是实在又奢侈呀~