红烧猪蹄『老爸老妈菜』咸鱼烧猪蹄

我第一次做红烧猪蹄，
是在猪肉最贵的时候，
交了高昂的学费，
索性请的是闺蜜，
给面子的吃了几块～

老爸用咸鱼干烧的方法，
味道更丰富，也更简单～

终于可以在盆友面前扬眉吐气啦～
憨憨……

用料  

红烧猪蹄『老爸老妈菜』咸鱼烧猪蹄的做法  

1. 炒糖色～

2. 炒好糖色下猪蹄，保证每块猪蹄表面都均匀上色～糖色上的好，烧猪蹄时不需要再放生抽喽～

3. 均匀上色后，添入两碗水，依次放入蒜，生抽，料酒，焖煮～

4. 猪蹄炖到表面duang duang并且能扎透，放入咸鱼～『敲黑板』♨️咸鱼要提前泡，减轻咸度，而且咸鱼的咸会渗透到猪蹄中，烧菜时不需要另外放盐喽～

5. 放入葱结～煮到咸鱼吸满汤汁，变得柔软，就可以收汤了～

6. 装盘，完成～没有生抽的颜色，仅用了糖色就上色这么漂亮哦～当然，是老爸亲自做的，我不行～

7. 可以关注公众号，持续有菜谱更新，还有饭友的晚餐晒图😊

小贴士

🏁⚠️⚠️如果是新手，一定要等猪蹄降价再尝试，答应我！