五花肉虎皮尖椒

喜欢五花肉的肥而不腻，好吃到停不下来

用料  

五花肉虎皮尖椒的做法  

1. 五花肉洗干净，先干锅烧热煎一下猪皮，让皮干了，盛起冲洗干净再切薄片

2. 锅烧干，加少许花生油（腩肉会出油，所以不要加太多花生油）加入拍碎蒜头和姜片，再放入肉片，慢火煎至两面金黄，加点料酒盖上盖子慢火煮一会儿

3. 加入尖椒，慢火煎，两面煎至金黄色，这个时候适当加少许盐

4. 最后加点酱油、蚝油、糖和鸡粉炒均匀上色后即可上碟啦