酿虎皮尖椒

这道菜是西北菜吗，四川菜吗，不知道，反正是好吃的菜😅
曾经外食吃过没有肉的虎皮尖椒，粗暴地说……不好吃！没肉的充其量就是辣椒皮😹寄几在家做也是非常简单方便。由于做的时候要塞肉馅，没人帮拍过程，所以大家就勉强看吧，非常简单……

用料  

酿虎皮尖椒的做法  

1. 尖椒去头，切两段，去籽，冲水滴干，备用

2. 肉肉，香菇，葱，盐，剁成肉沫……
   鸡蛋去蛋黄，蛋清加入肉沫，加一点蚝油增加鲜味，搅拌均匀
   

3. 把剁好调味好的肉沫塞进尖椒里，塞结实……放在盘中备用

4. 热锅放油，大火。把尖椒一根一根放进去，煎到尖椒皮变色后，反面再煎一下，两面都煎黄色后，在锅里滴入一点点酱油，小心晃动一下，使味道均匀吸收

5. 加入一点点开水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，生粉加冷水，勾芡汁，起锅装盘……香辣送饭，好好七😅