虎皮尖椒肉罐儿

用料  

虎皮尖椒肉罐儿的做法  

1. 尖椒选取个大尽量比较直的，比较容易剔除筋蒂和后面塞肉。一个大个尖椒掏净后切成2-3个10cm左右的段沥水备用。
   
   肉馅的处理：加入少许姜粉、白胡椒去肉腥，一小勺盐，少许太太乐鲜鸡汁调味。

2. 调好的肉馅塞入尖椒段里

3. 平底锅里放油，油热把尖椒段摆好，中小火煎，煎到尖椒表面出现“虎皮”略发黄起皱，翻面继续煎。因为煎的时候油会四溅，所以没顾上拍照。要小心热油溅出。
   待两面都有“虎皮”肉馅变色，放入少许一品鲜酱油。盖上锅盖闷1分钟入味。

4. 出锅摆盘

5. 非常下饭的菜，一扫而空了！

小贴士

料理肉馅没有姜粉也可以把姜切末，我不喜欢姜葱的口感，所以放姜粉和白胡椒。