宝宝版羊肉串~宝宝辅食
作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。
所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。
用料
羊肉 | 60克 |
夹心海苔 | 3片 |
彩椒 | 10克 |
芹菜 | 5克 |
植物油 | 适量 |
宝宝版羊肉串~宝宝辅食的做法
准备食材:羊肉60克、夹心海苔3片、彩椒10克、芹菜5克、植物油适量。
将芹菜焯水,去除草酸,把芹菜切得碎碎的。
把彩椒切成小块。
将羊肉的筋膜尽量去除,切掉或者用手剥去。
把羊肉切成小块,如果给大人吃,我会用料酒把羊肉去腥去膻味,不过小宝宝不能用料酒,我常用的方法是姜片去腥。在羊肉中放入两片生姜,放入温水,腌制20分钟。
把腌好的羊肉放入搅拌机的绞肉杯中。
把肉馅搅打成肉泥。
在肉馅中加入少许玉米淀粉,再加入少许紫苏籽油。
把肉馅搅拌一下。
肉泥搅拌好之后,就很容易发现那些还没有去除干净的残留筋膜,一定要用筷子再把它给仔细挑拣干净。将芹菜加入肉馅。
顺着一个方向把肉馅搅拌上劲。
将羊肉攒成小丸子。
依次在竹签上或者用牙签,把彩椒和羊肉串起来。
烤盘上铺上锡纸,哑光面向上,刷上少许植物油。
放入羊肉串,刷上少许植物油。
上下管220度,先烤制5分钟,取出翻个面,继续烤制5分钟,把羊肉烤熟。
将夹心海苔剪碎,放入搅拌机的干磨杯中,把夹心海苔打成碎末。
把夹心海苔碎撒在肉串上提味。
羊肉串的味道简直太香了!馋的小思同学口水都冒出来了,眼巴巴的瞅着这一盘,三下五除二就吃光光!
小贴士
宝宝食用的时候,一定要帮忙把肉从竹签上取下来,不要带着竹签端上桌,避免扎到!