虾丸串串 宝宝辅食食谱
12个月以上
说起来它也算是宝宝版本的关东煮了,虾丸、豆腐、冬瓜这些食材组合在一起,浸着汤底入味儿,在最原始、最纯正的味道中相互碰撞、升华。
我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!
用料
冬瓜 | 400克 |
虾仁 | 100克 |
老豆腐 | 80克 |
蛋清 | 30克 |
淀粉 | 15克 |
柠檬 / 鲜菇粉 / 盐 | 适量 |
虾丸串串 宝宝辅食食谱的做法
· 参考月龄 ·
12个月以上,对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
冬瓜400克 / 虾仁100克
老豆腐80克 / 蛋清30克 / 淀粉15克
辅料:柠檬 / 鲜菇粉 / 盐虾仁去掉腹部、背部的虾线,放上柠檬片腌制15分钟去腥。
*虾仁还可以替换成等量的鱼块、肉丁,来做不同口味的丸子。去掉柠檬片,将腌制好的虾仁、蛋清、淀粉依次放入料理机中,充分的搅打细腻。
*蛋清和淀粉是一定要加的,这是保证丸子粘合度、还有口感软嫩重要的一环。取出搅好的虾泥,倒入大碗中。
锅中烧水,水沸后转成小火,用虎口处挤出丸子,在小勺的辅助下放入锅中。
*下丸子的时候,锅里的水一定要转小火,否则火太大会散掉。持续煮至虾丸浮起,熟透后捞出。
取出豆腐,切成片状。
将做好的虾丸、豆腐依次串入竹签中。
*小宝宝们也可以不用竹签串,直接一锅连菜带汤煮熟就可以。冬瓜取80克切成薄片,其余320克切成小丁。
将冬瓜丁放入料理机中,充分的搅打细腻。
搅好的冬瓜汁倒入锅中,加入适量的清水、冬瓜片,大火煮沸。
搅好的冬瓜汁倒入锅中,加入适量的清水、冬瓜片,大火煮沸。
最后放入串串,煮至豆腐熟透取出。
这一锅做好,味道清淡却不单调,鲜鲜嫩嫩、简简单单,让娃吃的有滋有味呢。
小贴士
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu662需要的话可以私聊我进辅食群